|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Терещук Л. В., Загородников К. А., Старовойтова К. В., Вьюшинский П. А. |
Изучение физико-химических показателей эмульгаторов и их влияния на процесс образования пищевых эмульсий
|
51 |
4 |
2021 |
|
2 |
Дмитриева А. И., Алексеенко А. В., Белова Д. Д., Пискаева Н. И., Терещук Л. В. |
Кератиназы Streptomyces и Bacillus: свойства и направления использования
|
50 |
4 |
2020 |
|
3 |
Терещук Л. В., Старовойтова К. В. |
Использование ферментной переэтерификации в технологии производства заменителей молочного жира
|
49 |
2 |
2019 |
|
4 |
Терещук Л. В., Старовойтова К. В. |
Высокоэффективные методы модификации жиров для применения в составе молокосодержащих продуктов
|
48 |
3 |
2018 |
|
5 |
Старовойтова К. В., Терещук Л. В. |
Разработка рецептур майонеза с учетом основных тенденций совершенствования ассортимента
|
48 |
1 |
2018 |
|
6 |
Старовойтова К. В., Тарлюн М. А., Терещук Л. В., Мамонтов А. С. |
ОСОБЕННОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТВЕРДЫХ ПРИРОДНЫХ МАСЕЛ В ПРОИЗВОДСТВЕ СПРЕДОВ
|
44 |
1 |
2017 |
|
7 |
Мамонтов А. С., Старовойтова К. В., Терещук Л. В., Тарлюн М. А. |
ОСНОВНЫЕ КРИТЕРИИ КАЧЕСТВА МОЛОЧНО-ЖИРОВЫХ ЭМУЛЬСИОННЫХ ПРОДУКТОВ
|
43 |
4 |
2016 |
|
8 |
Попов Д. М., Терещук Л. В. |
ДЕЗОДОРАЦИЯ МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ В РОТОРНОМ РАСПЫЛИТЕЛЬНОМ АППАРАТЕ
|
42 |
3 |
2016 |
|
9 |
Старовойтова К. В., Терещук Л. В. |
ПЕРСПЕКТИВЫ ОТЕЧЕСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА МИКРОИНГРЕДИЕНТОВ
|
41 |
2 |
2016 |
|
10 |
Ивашина О. А., Терещук Л. В., Старовойтова К. В., Тарлюн М. А. |
ПЕРЕЭТЕРИФИКАЦИЯ КАК АЛЬТЕРНАТИВНЫЙ СПОСОБ МОДИФИКАЦИИ ЖИРОВ, СВОБОДНЫХ ОТ ТРАНСИЗОМЕРОВ
|
38 |
3 |
2015 |
|
11 |
Терещук Л. В., Мамонтов А. С., Краева К. В., Субботина М. А. |
ОПТИМИЗАЦИЯ СОСТАВА ЖИРОВЫХ КОМПОЗИЦИЙ ДЛЯ СПРЕДОВ
|
35 |
4 |
2014 |
|
12 |
Терещук Л. В., Мамонтов А. С., Старовойтова К. В. |
ПРОДУКТЫ ФРАКЦИОНИРОВАНИЯ ПАЛЬМОВОГО МАСЛА В ПРОИЗВОДСТВЕ СПРЕДОВ
|
34 |
3 |
2014 |
|
13 |
Долголюк И. В., Терещук Л. В., Трубникова М. А., Старовойтова К. В. |
РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА - ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
|
33 |
2 |
2014 |
|
14 |
Ивашина О. А., Терещук Л. В., Трубникова М. А., Старовойтова К. В. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ КОМПОНЕНТОВ МОЛОКА НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА РАСТИТЕЛЬНО-СЛИВОЧНОГО СПРЕДА
|
32 |
1 |
2014 |
|
15 |
Терещук Л. В., Старовойтова К. В., Лобова Т. В., Чуглина К. С. |
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА КИСЛОТЫ ОЛЕИНОВОЙ ИЗ РАПСОВОГО МАСЛА
|
29 |
2 |
2013 |
|
16 |
Терещук Л. В., Старовойтова К. В. |
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОВЫШЕНИЯ АНТИОКСИДАНТНОЙ УСТОЙЧИВОСТИ СОУСОВ МАЙОНЕЗНЫХ
|
28 |
1 |
2013 |
|
17 |
Терещук Л. В., Ивашина О. А. |
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА СПРЕДОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
|
27 |
4 |
2012 |
|
18 |
Терещук Л. В., Савельев И. Д. |
ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ ПРОИЗВОДСТВА
СЛИВОЧНО-РАСТИТЕЛЬНЫХ СПРЕДОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ
ДЕЗОДОРИРОВАННОГО РАПСОВОГО МАСЛА
|
19 |
4 |
2010 |
|
19 |
Терещук Л. В., Савельев И. Д., Старовойтова К. В. |
ЭМУЛЬГИРУЮЩИЕ СИСТЕМЫ В ПРОИЗВОДСТВЕ
МОЛОЧНО-ЖИРОВЫХ ЭМУЛЬСИОННЫХ ПРОДУКТОВ
|
19 |
4 |
2010 |
|
20 |
Терещук Л. В., Долголюк И. В. |
состава и свойств кокосовой пасты и использование ее в производстве спредов
|
17 |
2 |
2010 |
|
21 |
Тыщенко Е. А., Терещук Л. В., Павельева Е. Г. |
Исследование состава и свойств красного пальмового масла, используемого в качестве функционального компонента эмульсионных кремов
|
16 |
1 |
2010 |
|
22 |
Тыщенко Е. А., Терещук Л. В., Павельева Е. Г. |
ИЗУЧЕНИЕ ИЗМЕРЕНИЯ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА
КРАСНОГО ПАЛЬМОВОГО МАСЛА В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ
|
13 |
2 |
2009 |
|
23 |
Терещук Л. В., Шишкина Т. Л. |
Проектирование жировых основ для сливочно-растительного спреда универсального назначения
|
12 |
1 |
2009 |
